Les beignets au sucre de grand-mère sont une recette intemporelle, simple et irrésistible, préparée avec peu d’ingrédients mais pleine de saveurs. Véritable symbole de la cuisine familiale, ces douceurs moelleuses rappellent les souvenirs chaleureux des goûters faits maison.
Avec seulement 3 à 4 ingrédients, vous pouvez facilement pétrir cette pâte dans un bol ou même utiliser un fouet. Ces beignets sont non seulement simples à réaliser, mais aussi peu coûteux et incroyablement polyvalents. Parfaits pour le petit-déjeuner, un goûter improvisé ou même en dessert, ils s’accompagnent à merveille d’une crème pâtissière ou d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Ces beignets sont nés de la créativité et du besoin de transformer des ingrédients de base ou des restes en un plat savoureux. C’est une recette qui valorise des produits simples, souvent disponibles dans votre cuisine.
Voici comment préparer les beignets au sucre de grand-mère
Ingrédients pour 8 personnes :
- 350 g de farine
- 1 œuf
- 40 ml d’huile de tournesol
- 60 g de sucre
- 200 ml de lait (à température ambiante)
- ½ sachet de levure chimique
- Zeste d’1/2 citron
- Huile de tournesol
- Sucre pour la décoration
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le zeste de citron, l’huile, le sucre et l’œuf.
- Pétrissez rapidement la préparation à l’aide d’une cuillère en bois, tout en ajoutant progressivement le lait à température ambiante. Vous obtiendrez une pâte lisse et légèrement collante.
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur.
- Une fois la pâte bien reposée, préparez-vous à façonner vos beignets.
- Faites chauffer de l’huile de tournesol à 160°C, en surveillant attentivement la température. Ne dépassez pas cette chaleur pour éviter que les beignets restent crus à l’intérieur.
- À l’aide d’une cuillère à café, prélevez un peu de pâte et plongez-la délicatement dans l’huile chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets gonflent et prennent une belle couleur dorée.
- Égouttez soigneusement les beignets sur du papier absorbant. Ensuite, roulez-les généreusement dans du sucre.
- Disposez les beignets dans une assiette et servez immédiatement. Ces petites merveilles dorées sont irrésistibles à déguster encore tièdes.
