Connaissez-vous le secret pour rendre les beignets de légumes encore plus savoureux et nutritifs ? En ajoutant du chou blanc haché et cuit à la pâte ! Bien que cela puisse sembler surprenant, je vous assure que le résultat est véritablement étonnant.
La recette des beignets de chou blanc est simple à préparer et idéale en entrée, en accompagnement ou même en plat principal. Ils sont à la fois nutritifs et pleins de saveurs. Le chou blanc apporte une touche sucrée subtile qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
Si vous cherchez un moyen d’ajouter encore plus de saveur et de bienfaits à vos beignets de légumes, essayez d’incorporer du chou à la pâte. Non seulement vos beignets seront plus sains, mais même les plus sceptiques tomberont sous le charme de ce légume. Vous aurez hâte de les refaire et de voir toute la famille se régaler !
Voici comment préparer les beignets de chou blanc
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 chou blanc haché
- 300 ml de kéfir (ou de yaourt blanc)
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, pelée et râpée
- Huile d’olive
- Levure chimique
- Sel
Pour la sauce au yaourt et au concombre (facultatif) – beignets de chou blanc
- 1 concombre râpé et haché au couteau
- 20 g de mayonnaise légère
- 2 c à soupe de yaourt allégé
- 1 gousse d’ail râpée
Préparation :
- Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, puis battez-les énergiquement à l’aide d’une fourchette.
- Incorporez le kéfir, la farine et la levure, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Mettez-la de côté le temps de préparer les légumes.
- Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez la carotte pelée et râpée, remuez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Une fois les légumes légèrement tendres, laissez-les refroidir avant de les intégrer à la pâte.
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir le chou haché. Couvrez avec un couvercle pour le laisser flétrir quelques instants. Retirez le couvercle, remuez, et faites frire le chou à feu moyen pendant 5 minutes. Salez légèrement, remettez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de l’incorporer à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une consistance douce et homogène.
- Pendant ce temps, préparez une sauce fraîche et légère. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, une gousse d’ail râpée et un concombre râpé et haché finement. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et parfumée.
- Pour la cuisson des beignets, graissez légèrement une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive. Versez plusieurs cuillères de pâte, en espaçant bien chaque portion. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire les beignets à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, déposez les beignets sur une assiette et poursuivez avec le reste de la pâte. Servez ces beignets de chou blanc bien chauds, accompagnés de la sauce au yaourt et au concombre pour un mariage parfait de saveurs et de fraîcheur.
