Le lendemain de Noël, les restes sont souvent au menu, mais dès le 27 décembre, l’envie de préparer quelque chose de léger se fait sentir. Pourtant, il y en a toujours qui n’ont pas envie de renoncer à la cuisine des fêtes et qui souhaitent encore savourer un plat délicieux. C’est ainsi qu’est née cette petite recette, sortie tout droit de notre cylindre magique.
Avec quelques pommes sous la main et les ingrédients nécessaires à la préparation d’une pâte délicate et moelleuse, la solution est toute trouvée. Il est simple de faire de délicieux beignets de pommes, une gourmandise rapide à réaliser. La pâte se prépare en un clin d’œil, et il vous suffit d’avoir de l’huile (de préférence de l’huile d’arachide) pour la friture et une poêle à frire antiadhésive. Un véritable plaisir pour les papilles, à déguster sans attendre !
Voici comment préparer les beignets de pommes
Ingrédients :
- 2 pommes
- 1 citron
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 6 g de levure chimique
- Cannelle
- 2 œufs
- 250 ml d’eau gazeuse
- 200 g de farine
- 10 g de vinaigre
- Huile d’arachide
Préparation :
- Commencez par bien laver les pommes, puis épluchez-les en retirant soigneusement la peau, le cœur et la partie centrale dure. Utilisez un couteau ou un ustensile adapté pour les évider sans les abîmer.
- Coupez ensuite les pommes en tranches pour obtenir des cercles réguliers avec un trou au centre, leur donnant l’apparence de véritables beignets. Placez ces tranches dans un bol, arrosez-les généreusement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et mettez-les de côté le temps de préparer la pâte.
- Dans un grand saladier, battez les œufs en y incorporant l’eau gazeuse et une pincée de sel.
- Tamisez la farine directement au-dessus du mélange et incorporez-la progressivement en mélangeant avec soin.
- Ajoutez la levure chimique et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène, sans grumeaux. Utiliser un fouet électrique peut simplifier cette étape.
- Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle profonde. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte de manière à bien les enrober, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
- Disposez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Terminez en les saupoudrant de sucre glace et d’une pincée de cannelle pour une touche parfumée.
