Si un dessert simple, rapide et incroyablement moelleux est ce que vous recherchez, le gâteau à la noix de coco sans balance saura vous conquérir ! Les ingrédients sont mesurés à l’aide d’une tasse, simplifiant ainsi la préparation et éliminant le besoin de balance. Ce gâteau se distingue par sa texture légère, sublimée par le parfum délicat de la noix de coco et une touche irrésistible de sirop de citron.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même une douceur après le dîner, ce gâteau conquiert tous les palais grâce à sa texture fondante et son goût enveloppant.
Voici comment préparer le gâteau à la noix de coco à réaliser sans balance
Ingrédients (pour un moule rectangulaire) :
- 130 g de farine
- 80 g de noix de coco râpée
- 160 g de semoule
- 160 g de sucre
- 1 c à soupe de sucre vanillé
- 1 c à soupe de levure chimique
- 1 œuf
- 200 ml de kéfir
- 200 ml d’huile de tournesol
Pour le sirop – gâteau à la noix de coco à réaliser sans balance
- 80 g de sucre
- 2 c à soupe de jus de citron
- 100 ml d’eau
Pour la décoration – gâteau à la noix de coco à réaliser sans balance
- Pistaches concassés
Préparation :
- Dans un grand bol, combinez la farine, la semoule, la noix de coco râpée, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez soigneusement les ingrédients secs à l’aide d’une spatule pour obtenir une préparation uniforme.
- Ajoutez l’œuf battu, le kéfir et l’huile de tournesol. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, sans grumeaux.
- Préparez une plaque à pâtisserie rectangulaire à bords hauts en la recouvrant de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et égalisez la surface à l’aide d’une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
- Disposez les amandes entières sur le dessus, en formant un motif régulier pour une présentation soignée.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Pendant la cuisson, préparez le sirop. Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement hors du four. Versez ensuite le sirop au citron uniformément sur la surface du gâteau, en le laissant reposer quelques minutes pour qu’il soit bien absorbé.
- Décorez avec les pistaches concassées.
- Servez ce délicieux gâteau moelleux et parfumé, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
