Le gâteau au yaourt moelleux sans farine est une véritable merveille. Sa texture aérienne et son goût délicat sauront séduire même ceux qui ne sont pas friands de douceurs sucrées. Tellement irrésistible, il ne fait aucun doute qu’il deviendra une recette incontournable, et il disparaîtra en un clin d’œil tant petits et grands se disputeront la dernière part.
Ce dessert léger, faible en graisses et en calories, est parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Même en cas de régime, une petite entorse à la règle semble bien méritée.
La simplicité de sa préparation en fait un allié précieux pour tous les moments gourmands. Que ce soit pour surprendre vos invités ou pour régaler votre famille, ce gâteau a tout pour devenir l’un de vos favoris. Une fois testé, il sera difficile de s’en passer !
Voici comment préparer le gâteau au yaourt moelleux sans farine
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de yaourt nature (ou de crème fraîche)
- 50 g de maïzena
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
- 4 blancs d’œufs
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café de sucre vanillé
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par casser les jaunes d’œufs dans un bol, puis ajoutez 40 g de sucre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il devienne légèrement mousseux.
- Incorporez le yaourt nature, la maïzena et la levure chimique en mélangeant soigneusement pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Prenez ensuite les blancs d’œufs et ajoutez-y le sucre vanillé et les 40 g d’édulcorant restants (ou 40 g de sucre selon les préférences). Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- Incorporez les blancs montés petit à petit au mélange des jaunes d’œufs.
- Préparez un moule rond à charnière de 20 centimètres de diamètre en le tapissant de papier cuisson. Versez-y la préparation.
- Placez le moule dans une lèchefrite remplie d’eau bouillante pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez dans un four préchauffé à 170°C et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et bien cuit.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
Ce gâteau au yaourt moelleux sans farine offre une texture légère et fondante, parfaite pour accompagner une boisson chaude ou en dessert léger.
