Le gâteau aux mandarines en 5 minutes est une recette rapide et délicieuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec son goût frais et délicat, il ravira toute la famille. Sans beurre, ce gâteau léger peut également être adapté aux régimes sans lactose en remplaçant le lait entier par du lait d’amande ou de soja.
Après les fêtes, des desserts simples et légers sont souvent les bienvenus. Ce gâteau s’inscrit dans ma série des 5-minute cakes, une collection de recettes rapides et variées, idéales pour bien commencer la journée. La version aux mandarines se distingue par sa douceur et son parfum délicat. Elle peut même être garnie selon vos envies pour encore plus de gourmandise.
Si vous préférez utiliser du beurre à la place de l’huile, l’adaptation est simple. Ajoutez 20 % de plus de beurre que la quantité d’huile indiquée dans la recette. Par exemple, pour 100 g d’huile, remplacez-la par 120 g de beurre fondu, refroidi avant l’incorporation.
Facile à préparer et personnalisable, ce gâteau aux mandarines est une douceur à essayer sans attendre !
Voici comment préparer le gâteau aux mandarines en 5 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 260 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de jus de mandarine (il faut 4 mandarines juteuses)
- 50 g de lait
- 80 g d’huile d’arachide (ou 95 g de beurre doux)
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 2 c à café d’écorce de mandarine (râpée)
- 2 c à soupe de sucre cristallisé
Pour le moule – gâteau aux mandarines en 5 minutes
- 10 g de beurre
- 1 c à soupe de farine
Préparation :
- Commencez par laver les mandarines biologiques, puis séchez-les soigneusement. Râpez le zeste et pressez-les pour obtenir le jus.
- Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure, puis ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le jus et le zeste de mandarine, le lait, l’huile et la vanille, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Graisser et fariner un moule de 22 cm de diamètre, puis versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus de sucre cristallisé pour une belle croûte sucrée.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir avant de le démouler et de le placer sur une assiette. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Ce gâteau aux mandarines rapide est désormais prêt à être servi, nature ou accompagné d’une cuillerée de crème pâtissière pour une touche gourmande.
