Le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat est un dessert léger, moelleux et gourmand, parfait à tout moment de la journée. Extrêmement simple à préparer, il ne vous faudra que quelques minutes pour peser les ingrédients, les mélanger et obtenir une pâte prête à enfourner. C’est une variante du gâteau 5 minutes au cacao, idéal nature ou garni de crème de noisette ou de crème chantilly.
Ce gâteau à la ricotta et au chocolat, parfumé à l’orange, est apprécié pour sa texture moelleuse et humide, due à la présence de la ricotta dans la pâte. L’ajout de pépites de chocolat le rend encore plus irrésistible et gourmand.
Voici comment préparer le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat
Ingrédients pour 8 personnes :
- 230 g de farine de blé type 55
- 30 g de cacao amer en poudre
- 170 g de sucre en poudre
- 250 g de ricotta fraîche
- 75 g d’huile de tournesol
- 90 g de lait entier
- 2 œufs moyens
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’une orange (bio de préférence)
- 80 g de pépites de chocolat noir
- Pour le moule : 10 g de beurre, 1 cuillère à soupe de cacao sucré en poudre
- Pour la finition : 20 g de sucre glace
Matériel :
- 2 saladiers
- 1 fouet à main
- 1 balance de cuisine
- 1 moule à charnière de 24 cm de diamètre
Préparation :
- Dans un saladier, versez la ricotta avec le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis l’huile, le lait, la vanille et le zeste d’orange.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine, le cacao et la levure.
- Versez les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat noir.
- Versez la pâte dans le moule beurré et poudré de cacao.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes, mais attention à ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il ne devienne pas sec.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
- Posez-le sur un plat et laissez-le refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conservation :
Le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat se conserve à température ambiante pendant 3 jours dans un endroit frais et sec.
