Le gâteau moelleux à l’orange de grand-mère est l’accompagnement parfait pour un petit-déjeuner en famille. Chez moi, il est devenu une tradition gourmande préparée tous les deux jours… et dévorée en un rien de temps !
Mais qu’est-ce qui rend ce gâteau à l’orange si spécial ? Ce dessert parfumé et irrésistible, embaume la maison de son arôme envoûtant dès qu’il sort du four. À la fois idéal pour le petit-déjeuner et le goûter, il trouve son origine dans les souvenirs de ma grand-mère, qui tenait cette recette d’une amie sicilienne. Aujourd’hui, je vous dévoile ce trésor familial.
Ce qui distingue ce gâteau, c’est l’utilisation d’oranges entières, avec leur peau, qui apportent une intensité aromatique unique. Pour cela, privilégiez des oranges biologiques et non traitées.
La préparation est d’une simplicité déconcertante : en moins de 10 minutes, vous pourrez créer ce dessert aux saveurs authentiques. Lancez-vous dans ce sprint gourmand et régalez toute la famille !
Voici comment préparer le gâteau moelleux à l’orange de grand-mère
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 380-400 g d’oranges non traitées
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les oranges. Coupez-les en petits morceaux, retirez les pépins, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez cette préparation.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre. À l’aide d’un fouet électrique, battez le tout jusqu’à obtenir une texture légère, mousseuse et homogène.
- Incorporez ensuite la farine et la fécule de pomme de terre tamisées, cuillerée par cuillerée, tout en continuant à mélanger. Versez le lait progressivement en travaillant la pâte, ajoutez l’huile, puis incorporez délicatement la purée d’orange.
- Terminez en ajoutant la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Une fois prête, versez la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement graissé et fariné.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
- Une fois cuit, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l’intérieur avant de le démouler.
- Transférez-le ensuite sur un plat de service, saupoudrez-le de sucre glace et découpez-le en tranches.
