Le gâteau à la ricotta, parfait pour le petit-déjeuner, est une douceur légère et délicate qui se prépare en un rien de temps. À la fois sain et nourrissant, il constitue aussi une excellente option pour le goûter des enfants.
Ce soir, malgré une journée bien remplie, l’idée de préparer un gâteau pour le petit-déjeuner de demain m’a motivée. Dans mon réfrigérateur, un paquet de ricotta attendait d’être utilisé. En y ajoutant quelques ingrédients simples mais savoureux, comme de la poudre d’amande et du zeste d’orange, j’ai obtenu un gâteau d’une texture incroyablement moelleuse et d’un goût raffiné. Exactement ce qu’il fallait pour démarrer la journée sur une note gourmande !
La ricotta apporte une légèreté incomparable à la pâte, tandis que la poudre d’amande permet de conserver le moelleux pendant plusieurs jours. Cette recette peut aussi être personnalisée selon les préférences de chacun. Pour ma part, j’ai opté pour des agrumes, une passion qui parfume toujours mes créations.
Une recette rapide, parfumée et irrésistible, parfaite pour illuminer vos matins !
Voici comment préparer le gâteau petit-déjeuner à la ricotta
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 250 g de ricotta
- 80 g de lait (ou jus d’orange, de citron ou d’ananas)
- 65 g d’huile d’arachide (ou 80 g de beurre mou)
- 2 œufs
- 2 c à café d’extrait de vanille
- Zeste d’orange (râpé, le zeste d’une orange bio)
- 160 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace pour la décoration
Pour le moule – gâteau petit-déjeuner à la ricotta
- 10 g de beurre
- 1 c à soupe de farine
Préparation
- Commencez par verser la ricotta dans un bol avec le sucre et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et le zeste d’orange râpé, ou tout autre arôme selon les préférences.
- Tamisez la farine avec la levure, puis intégrez la poudre d’amande.
- Ajoutez progressivement ces ingrédients secs dans le bol tout en remuant constamment avec un fouet. Bien que le mélange devienne très épais, ajustez la consistance en y ajoutant 90 g de lait pour obtenir une pâte lisse.
- Transférez la préparation dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné.
- Égalisez la surface avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 50 minutes. Adaptez le temps de cuisson à la puissance de votre four pour garantir une cuisson parfaite.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le reposer pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une assiette.
- Laissez-le refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace. Ce gâteau à la ricotta, moelleux et parfumé, est prêt à être servi pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation gourmande.
