Cette recette traditionnelle de petites pâtes en bouillon est le réconfort ultime pour les jours froids ou quand on ne se sent pas bien. Découvrez comment préparer ce plat simple mais délicieux, transmis de génération en génération.
Voici comment préparer la soupe réconfortante de Grand-Mère
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 litre de bouillon de poule maison
- 200 g de petites pâtes (vermicelles, petites étoiles ou alphabet)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
- Préparez le bouillon : Dans une grande casserole, portez le bouillon de poule à ébullition. Si vous utilisez du bouillon en cube, suivez les instructions sur l’emballage pour préparer 1 litre.
- Ajoutez les pâtes : Une fois le bouillon bouillant, versez les petites pâtes en remuant doucement.
- Cuisson : Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, ou selon les indications sur l’emballage des pâtes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond.
- Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez : Versez la soupe chaude dans des bols. Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Conseils :
- Pour un bouillon plus savoureux, ajoutez une carotte, un oignon et une branche de céleri lors de sa préparation.
- Cette soupe est idéale pour les enfants ou les personnes convalescentes grâce à sa texture douce et réconfortante.
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou du basilic au moment de servir.
Ce plat simple mais délicieux est un véritable retour à l’enfance pour beaucoup. Parfait pour réchauffer le corps et l’âme, cette soupe de petites pâtes en bouillon est un incontournable de la cuisine familiale française.
