La cuisine méditerranéenne offre une multitude de délices à base de poisson, avec une variété d’espèces provenant de nos mers et d’ailleurs. Parmi elles, la morue, originaire de l’océan Atlantique, se distingue comme l’actrice principale de nombreux plats succulents.
Nous avons choisi de vous présenter ci-dessous une recette alléchante mettant en vedette la morue salée, subtilement préparée pour un résultat proche du niveau d’un chef étoilé. Si vous appréciez les plats à base de poisson, il est temps de vous lancer dans la confection d’un mets délicieux et tentant.
Voici comment préparer la morue salée aux pommes de terre
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 filet de morue salée
- 350 g de pommes de terre bouillies
- 1 citron
- Beurre
- Huile d’olive
- Persil
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
- Commencez par éponger un filet de cabillaud avec du papier absorbant, puis placez-le sur une assiette en l’assaisonnant des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Saupoudrez ensuite le filet de farine et faites-le frire dans une poêle avec de l’huile d’olive et une noix de beurre, environ 4 minutes de chaque côté.
- Ajoutez ensuite le jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire des morceaux de pommes de terre pendant environ 40 minutes.
- Transférez ensuite les pommes de terre dans la poêle où vous avez cuit le filet de morue, réchauffez à feu doux pendant quelques minutes et garnissez de persil haché. Enfin, disposez le tout dans une seule assiette.
Votre morue salée aux pommes de terre est à présent prête. Régalez-vous !
