Découvrez une recette simple et rapide pour préparer des oignons rouges aigre-doux dans une poêle, une véritable explosion de saveurs pour les amateurs d’oignons ! Caramélisés avec du sucre et sublimés par une touche de vinaigre, ces oignons deviennent doux et savoureux, parfaits pour accompagner viandes, poissons, fromages ou encore pour garnir du pain et des croûtons. Leur goût sucré et leur digestibilité en font également un plaisir à déguster seuls.
Essayez-les avec des croûtons de pain croustillants et du saumon frais : un mariage parfait qui transforme un plat en une expérience culinaire délicieuse ! Chez moi, les oignons ont su conquérir même les plus réticents. Une recette simple, gourmande et irrésistible à partager !
Voici comment préparer les oignons rouges aigre-doux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’oignons rouges
- 50 g de vinaigre balsamique
- 50 g de cassonade
- 120 g d’eau
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Commencez par nettoyer soigneusement les oignons rouges et tranchez-les en rondelles régulières.
- Placez-les ensuite dans une passoire et rincez-les généreusement sous l’eau courante pour éliminer toute impureté.
- Préparez une poêle en y versant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre. Mélangez ces ingrédients, puis faites-les chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre commence à fondre et que le mélange devienne homogène.
- Ajoutez les rondelles d’oignons rouges dans la poêle, assaisonnez avec une pincée de sel et versez un peu d’eau pour éviter qu’ils n’attachent. Remuez doucement, puis couvrez la poêle.
- Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Lorsque les oignons deviennent tendres et que le liquide s’est évaporé, retirez le couvercle pour les laisser légèrement sécher. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant une touche de sel si nécessaire.
Ces oignons rouges caramélisés aigre-doux sont prêts à être dégustés, parfaits pour accompagner des viandes grillées, des fromages ou des plats végétariens.
