Les penne al Baffo sont le plat idéal lorsque le temps manque, mais que l’on souhaite un repas savoureux et irrésistible. Cette recette simple et rapide marie la douceur de la crème et l’intensité de la sauce tomate pour un résultat ultra-crémeux et gourmand.
Leur nom amusant vient du fait qu’en les dégustant, il y a de fortes chances de se retrouver avec de la sauce sur la moustache (baffo)… ou autour de la bouche ! Une touche finale de persil frais est presque incontournable, apportant une note de fraîcheur qui sublime le plat.
Prêtes en quelques minutes, ces penne crémeuses feront l’unanimité à table.
Voici comment préparer les penne al Baffo
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de pâtes
- 300 ml de purée de tomates
- 300 ml de crème fraîche
- ½ échalote
- Huile d’olive
- Sel
- Persil
Préparation :
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile, ajouter l’échalote hachée et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporer ensuite la purée de tomates, une pincée de sel et la crème. Mélanger soigneusement et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, puis les égoutter directement al dente dans la poêle.
- Mélanger soigneusement pour bien enrober les penne de sauce, parsemer d’un peu de persil frais et servir immédiatement. Succès garanti avec cette recette onctueuse et gourmande !
