Cette recette de tarte à la confiture, héritée de ma grand-mère, est un véritable trésor culinaire. Facile à réaliser, elle repose sur une pâte sablée au beurre délicieusement friable qui fond en bouche, généreusement garnie de confiture pour une touche sucrée et réconfortante.
Si vous recherchez une recette classique et intemporelle de tarte à la confiture, celle-ci est incontournable. Avec son goût authentique et sa simplicité, elle saura séduire petits et grands, que ce soit pour le dessert, le goûter ou une pause gourmande.
Préparez cette tarte maison et laissez-vous transporter par la douceur et la nostalgie d’une cuisine traditionnelle qui a traversé les générations.
Voici comment préparer la tarte à la confiture de ma grand-mère
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- Zeste râpé d’un demi-citron
- Extrait de vanille (ou vanilline)
- 5 g de levure chimique
- 140 g de beurre en morceaux
- 1 œuf entier
- 25 ml de lait
- 300g de confiture au goût
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, et le zeste d’un demi-citron.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux au mélange sec, puis pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez ensuite l’œuf entier et le lait, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Après le temps de repos, prélevez 3/4 de la pâte. Abaissez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm, puis tapissez-en un moule à tarte de 22 cm, préalablement beurré et fariné.
- Garnissez la tarte avec la confiture de votre choix. Utilisez le reste de pâte sablée pour façonner les rayures classiques, ou décorez selon vos envies avec des pochoirs.
- Faites cuire la tarte dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir. Disposez-la ensuite sur un plat de service et, pour une touche finale, saupoudrez-la de sucre glace si vous le souhaitez.
- Votre tarte à la confiture de grand-mère, friable, délicate et pleine de saveurs, est maintenant prête à être dégustée.
