La tarte renversée au Nutella est une douceur irrésistible, aussi savoureuse que facile à préparer. Seule la base nécessite une cuisson, tandis que la garniture est élaborée à froid, simplifiant ainsi la recette.
Pour réussir ce dessert, il est essentiel d’utiliser un moule à tarte astucieux. Ce moule, avec sa forme ingénieuse, crée après cuisson et retournement, un rebord subtil sur tout le pourtour du gâteau. Ce creux devient alors l’espace idéal pour accueillir une garniture généreuse : crème, confiture, fruits frais ou toute autre gourmandise qui stimule l’imagination.
Dans cette version, la garniture associe la douceur du mascarpone et l’intensité du Nutella, une combinaison simple à réaliser mais absolument délicieuse. Cette tarte molle ainsi garnie devient une véritable invitation à la gourmandise, parfaite pour tous les amateurs de desserts crémeux et chocolatés.
Voici comment préparer la tarte renversée au Nutella
Ingrédients pour 10 personnes :
- 3 œufs (gros)
- 80 g de sucre
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’arachide
- 1 c à café de miel
- 160 g de farine T65
- 8 g de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 1 pincée de sel
Pour la crème – tarte renversée au Nutella
- 500 g de mascarpone
- 250 g de Nutella
Pour le nappage – tarte renversée au Nutella
- 100 ml de lait
Préparation :
- Commencez par écaler les œufs dans un grand saladier, puis ajoutez le sucre. Fouettez-les à vitesse maximale avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une préparation gonflée et légère.
- Incorporez ensuite le lait, l’huile d’arachide et une cuillère à café de miel. Réduisez la vitesse du batteur et mélangez à nouveau pour homogénéiser la préparation.
- Tamisez la farine avec la levure chimique, la vanilline et une pincée de sel. Ajoutez ces ingrédients secs au mélange liquide en remuant jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et sans grumeaux.
- Préparez un moule à tarte renversée de 26 cm en le graissant et en le farinant.
- Versez-y la pâte en la répartissant uniformément, puis enfournez à 175°C pour environ 20 minutes.
- Une fois le fond de tarte cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler en le retournant délicatement sur un plat de service.
- Pour l’humidifier, badigeonnez légèrement la génoise avec un peu de lait, en insistant particulièrement sur les bords plus épais.
- Préparez ensuite la garniture en mélangeant le mascarpone et le Nutella dans un bol. Si le Nutella est trop épais, chauffez-le légèrement au micro-ondes pendant 30/40 secondes pour le ramollir. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Versez cette crème dans la base de la tarte. Étalez-la avec une spatule pour créer un effet ondulé ou utilisez une poche à douille pour réaliser une décoration en relief.
- Placez la tarte renversée au Nutella au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien fraîche. Servez-la directement, pour un moment de pur délice chocolaté.
